岩のり→韓国のり

うちにかなりな量の岩のりがある。
伊豆七島の新島から届いたものだが、普通の浅草のりなどと違ってゴワゴワと分厚く、市販品ではないので、磯の香りも慣れないときついかもしれないぐらい強烈（土産屋などに売ってる岩のりはこんな香りしません）。少々火で炙ったくらいではパリっともせず、口に含んでも噛み切れないくらいでサクサクとはしない。
そんなわけだから、食べなれてない俺以外のウチの連中は手をつけず、どうも消費が悪い。
何かいい手はないもんだろうか。

と思っていたら、思いついた。
「韓国のりはどうだ？」

作り方を調べてみると、なんとも簡単。材料はのり以外に必要なのはごま油と塩。

え？それだけ？
それだけであんな味が？

まあやってみましょう。
のりは食べやすそうな大きさに料理バサミで切っておいて、フライパンにごま油。量は目分量じゃ。


これで、これまた適当に両面を煎る。焦がさないように念入りに煎るとサクサクになった。

最後に塩をパラパラ（写真は失敗で、左上にかろうじて塩のビンが見える）。


さあ、召し上がれ。
おお、みんな食える食える。
おいしくいただけました。磯の香りも弱まり、サクサクになってるし、味も確かに韓国のりだ。
ごま油と塩、そして海苔本来の味が相まって、あのおいしさになるのでした。

どうやらこれで岩のりも消費できそうだ。

タグ：料理 岩のり

コメント 2

いただきま～す(^^♪
by あかえび (2010-05-17 22:41) 

ども、あかえびさん。
そちらの方がこっちより本場に近いですが、どうですか？
これなら買わなくていいやって思うくらいおいしかったですよ。
by TSO (2010-05-17 23:07)